Quels aliments contiennent de l’acide glycyrrhizique ?

Acide glycyrrhizique dans les racines de réglisse

Glycyrrhiza glabra est l'une des plus grandes sources d'acide glycyrrhizique. Il a été utilisé en médecine traditionnelle et en confiserie. L'extrait de racine de réglisse est fréquemment ajouté aux bonbons, aux boissons et aux tisanes comme composant aromatisant.

La saveur bien connue et les propriétés médicinales de la réglisse sont attribuées à un composé appelé Poudre d'acide glycyrrhizique. Originaire des régions d'Europe et d'Asie, poudre d'acide glycyrrhizique est une plante dont les racines sont riches en ce puissant produit chimique.

La douceur distinctive de l'extrait de racine de réglisse est attribuée à la molécule de glycoside triterpénique connue sous le nom d'acide glycyrrhizique ou glycyrrhizine. On suppose que ses propriétés pharmacologiques distinctes sont dues à sa structure moléculaire, composée de deux molécules d’acide glucuronique liées à une molécule d’acide glycyrrhétinique.

Il est utilisé depuis très longtemps en médecine traditionnelle en raison de ses nombreux bienfaits pour la santé. On le trouve dans les plantes médicinales pour traiter toute une gamme de maladies, de la toux aux maux de gorge en passant par les problèmes digestifs, en raison de ses qualités antioxydantes, antivirales et anti-inflammatoires.

Il a suscité l'intérêt en raison de ses utilisations pharmacologiques possibles en dehors de la médecine traditionnelle. Les recherches montrent qu’il est bénéfique de prévenir la prolifération de plusieurs virus, dont le virus de l’herpès simplex et le coronavirus du syndrome respiratoire aigu sévère (SRAS-CoV). Le développement de nouveaux médicaments antiviraux a été motivé par cette action antivirale.

Il présente de nombreux avantages pour la santé. Mais en trop grande quantité, cela pourrait avoir des effets négatifs. La prise prolongée de doses élevées a été associée à l'hypertension, à l'hypokaliémie et à l'œdème en raison de sa capacité à inhiber l'enzyme responsable du métabolisme du cortisol.

L'acide glycyrrhizique dans la médecine traditionnelle chinoise

La médecine traditionnelle chinoise (MTC) utilise également la racine de réglisse, connue sous le nom de « gan cao », pour ses propriétés médicinales. Il est couramment utilisé avec d’autres plantes pour améliorer les bienfaits thérapeutiques des plantes médicinales. En MTC, on pense que la racine de réglisse harmonise les différents composants d’une formule et atténue les effets secondaires potentiels d’autres herbes.

En raison de ses nombreuses utilisations thérapeutiques, poudre d'acide glycyrrhizique est une puissante molécule bioactive très appréciée en médecine traditionnelle chinoise (MTC). Ce composant essentiel a été utilisé dans les remèdes à base de plantes. Et il est dérivé des racines de la plante Glycyrrhiza glabra.

En MTC, elle est appréciée pour sa capacité à harmoniser et réguler les fonctions corporelles. Il est fréquemment utilisé comme composant dans des formulations destinées à soulager les inconforts gastro-intestinaux tels que l'indigestion, les ballonnements et la gastrite en raison de son effet prétendument relaxant sur le tube digestif.

De plus, ses propriétés anti-inflammatoires sont établies. En médecine traditionnelle chinoise (MTC), ces qualités sont essentielles au traitement des maladies inflammatoires telles que la toux, les maux de gorge et les infections respiratoires. C’est un élément essentiel des remèdes à base de plantes pour les affections respiratoires.

Outre sa capacité à soulager les symptômes immédiats, la MTC le considère pour ses qualités adaptogènes, qui aident à gérer le stress et améliorent la santé générale. Il aide les individus à développer plus de résilience et à retrouver leur sang-froid face à des difficultés physiques ou psychologiques en contrôlant la réponse au stress et en améliorant la fonction surrénale,

Au-delà de son application traditionnelle, il a été démontré par des études modernes qu'il présente des avantages potentiels supplémentaires en MTC. Les recherches indiquent qu'il pourrait avoir des qualités antivirales qui empêchent la propagation de certains virus, tels que les virus de l'hépatite C et de l'herpès simplex.

Cependant, comme pour tout médicament à base de plantes, il faut veiller à éviter les conséquences négatives d’une surconsommation. Parce que son excès peut provoquer de l’hypertension et une carence en potassium, une modération et une consommation éclairée sont essentielles.

Poudre de glycyrrhizine dans les produits pharmaceutiques

Les racines de réglisse en sont la source, un composé bioactif aux nombreuses applications médicinales en raison de ses propriétés pharmacologiques variées. De nombreuses études et applications de Poudre de glycyrrhizine ont été menées dans le domaine médical.

Poudre de glycyrrhizine est principalement utilisé dans les produits pharmaceutiques comme édulcorant naturel et arôme dans les médicaments. C'est une option populaire pour réduire l'amertume de nombreux médicaments différents en raison de sa forte douceur ; cela est particulièrement vrai lorsqu’il est utilisé sous forme liquide comme sirops et élixirs. Il améliore l’observance des médicaments et l’observance des patients en aromatisant les repas.

De plus, il possède de puissantes qualités anti-inflammatoires qui en font un ingrédient courant dans les médicaments contre les maladies inflammatoires, notamment l’arthrite et la dermatite. Ses qualités enzymatiques inhibant la cascade inflammatoire et ses qualités de cytokines pro-inflammatoires en font un élément thérapeutique précieux dans les formulations destinées à réduire la douleur et l’œdème associés à ces affections.

Ses propriétés hépatoprotectrices ont également attiré l'attention, ce qui en fait une bonne alternative pour traiter les maladies du foie. Des études montrent qu'il a des effets hépatoprotecteurs en favorisant la régénération du foie, en prévenant la fibrose hépatique et en améliorant la fonction hépatique. Pour cette raison, il est inclus dans les formulations médicamenteuses destinées à soutenir la fonction hépatique et à faciliter la détoxification.

Il possède des qualités antivirales en plus de ses qualités hépatoprotectrices et anti-inflammatoires, qui peuvent aider à traiter les infections virales. Des recherches ont montré qu'il fonctionne bien contre divers virus, notamment le VIH, les virus de l'hépatite B et C et le virus de l'herpès simplex. Cette action antivirale a stimulé la recherche sur son utilisation potentielle dans des traitements combinés et des médicaments antiviraux.

Cependant, malgré ses propriétés pharmacologiques prometteuses, il n’est pas sans limites et sans problèmes de sécurité. Une utilisation prolongée ou des doses élevées peuvent entraîner des effets indésirables tels que l'hypertension, l'hypokaliémie et la rétention d'eau en raison de son activité de type minéralocorticoïde.

Acide glycyrrhizique dans les aliments et les boissons

Outre la racine de réglisse, poudre de glycyrrhizine peut également être trouvé dans certains produits alimentaires et boissons. Voici quelques exemples :

• Bonbons et confiseries : Les bonbons et friandises aromatisés à la réglisse en contiennent souvent pour son goût sucré.
• Boissons: Certaines tisanes, notamment celles au goût de réglisse, peuvent en contenir.
• Boissons alcoolisées: Certaines boissons alcoolisées, en particulier certains types de bières et de spiritueux, peuvent utiliser de la réglisse comme agent aromatisant, qui pourrait en contenir.

Pour aller plus loin

Acide glycyrrhizique est une substance utilisée dans l’alimentation, la médecine et la médecine traditionnelle. Son existence dans la racine de réglisse et dans de nombreux produits alimentaires souligne sa pertinence dans diverses cultures et secteurs. En savoir plus sur son histoire et ses applications peut vous aider à comprendre plus facilement les risques et les avantages possibles pour la santé de sa consommation.

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